ABV 计算器
自酿啤酒、葡萄酒、蜂蜜酒或苹果酒时，了解成品酒精度很重要。这个 ABV 计算器使用两次比重计读数：发酵前的原始比重（OG）和发酵后的最终比重（FG）。根据比重下降，它会估算酒精体积分数（ABV）、酒精质量分数（ABW）、表观发酵度，以及每 355 ml 的大致热量。输入数值后结果会即时更新，方便你记录批次并制作标签。
如何使用 ABV 计算器
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1
输入原始比重
用比重计测量未发酵的麦汁或果汁，并把读数填为原始比重（OG）。许多啤酒的起始值在 1.040 到 1.070 之间。
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2
输入最终比重
发酵完成后进行第二次测量，并把读数填为最终比重（FG）。常见啤酒通常在 1.008 到 1.015 之间结束。
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查看结果
计算器会立即显示 ABV、ABW、表观发酵度和每 355 ml 的估算热量。无需点击按钮，修改任一比重即可重新计算。
ABV 公式
自酿常用公式会根据比重下降来估算酒精体积分数：
ABV% = (OG − FG) × 131.25
ABW% = ABV% × 0.79336
发酵度% = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100
系数 131.25 用于把比重下降换算成按体积计的酒精百分比。酒精质量分数（ABW）低于 ABV，因为乙醇密度低于水，约为 0.79 g/ml。表观发酵度表示酵母实际转化了多少可用糖分。
计算示例
假设你酿了一批 OG 1.054 的 pale ale，最终达到 FG 1.012。
- ABV = (1.054 − 1.012) × 131.25 = 5.51%
- ABW = 5.51 × 0.79336 = 4.37%
- 发酵度 = (1.054 − 1.012) ÷ (1.054 − 1) × 100 = 77.8%
这个发酵度位于 ale 酵母常见的健康区间 75 到 80% 内，说明发酵过程基本符合预期。
| 读数 | 数值 | 结果 |
|---|---|---|
| 原始比重 | 1.054 | — |
| 最终比重 | 1.012 | — |
| ABV | — | 5.51% |
| ABW | — | 4.37% |
| 表观发酵度 | — | 77.8% |
需要避免的误区
- 温度会影响比重计。 许多比重计按 20 °C 校准。温热样品会显示偏低的比重；请进行温度修正，或先让样品冷却。
- 这是估算值，不是实验室检测。 131.25 是近似系数，在很高比重下会有偏差；高酒精蜂蜜酒和 barley wine 可能略微高估。
- 表观发酵度不同于真实发酵度。 这里计算的是表观值，因为比重计仍受残留酒精影响。真实发酵度通常会低几个百分点。
- 热量只是近似值。 计算以 355 ml 为基准，并根据酒精和残糖估算热量；偏甜或辅料较多的配方会有所不同。
常见问题
ABV 按液体总体积计算酒精比例，ABW 按总重量计算酒精比例。由于乙醇比水轻，ABW 始终更低，约为 ABV 的 0.79 倍。啤酒、葡萄酒和苹果酒标签几乎都使用 ABV。
许多 ale 和 lager 的 OG 在 1.040 到 1.070 之间，FG 在 1.008 到 1.015 之间。imperial stout 等高酒精风格可能从 1.090 以上开始，干型风格可能低于 1.005 结束。
表观发酵度是根据比重下降计算出的、酵母转化可发酵糖的比例。许多 ale 酵母可达到 70 到 80%。偏低可能说明发酵停滞或麦汁不易发酵；过高则会让啤酒更干、更轻。
不会。计算完全在你的浏览器中进行。比重读数不会发送到服务器，也不会保存到任何地方。
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